BakverkCitronmarängpajGör så här0 av 6 klara1Sätt ugnen på 200 C. Smörj en pajform med smör (valfritt men jag tycker pajen lossnar lättare då).2Blanda alla ingredienser för pajdegen och tryck ut i formen. Kyl i minst 30 minuter och grädda sedan i ugnen i 10-12 minuter3Blanda citron, socker och agg i en kastrull. Sjud på svag värme under ständig omrörning tills krämen tjocknat.4Ta av kastrullen från värmen och rör ned smöret. Låt svalna och bred sedan ut krämen över pajskalet.5Vispa äggvitor och 1 msk socker till ett fast skum med elvisp. Koka resten av sockret med vatten tills temperaturen är 123 grader. Häll den varma sockerlagen i äggvitan i en tunn stråle under kraftig vispning. Fortsätt vispa på medelhastighet 5-10 min tills marängsmeten svalnat. Sätt ugnen på grill 250 grader.6Spritsa marängen på citronkrämen. Gratinera i ugnen tills topparna har fått färg.
